GEVREY-CHAMBERTIN, 1er CRU, LA COMBE AUX MOINES, 2007

Description

En Côte de nuits, Dominique Gallois cultive les vignes du domaine familial avec un grand respect pour que le minot noir exprime l’originalité de ses terroirs, labours au cheval entre autres.

Sa « combe aux moines » est à 380 mètres d’altitude sur une forte pente. Il est caractérisé par une belle longueur en bouche et un grand équilibre et on y retrouve des arômes de petits fruits noirs, cassis, mûres et myrtille.

N’oubliez pas que la finesse des grands bourgognes s’allie aussi à la subtile cuisine japonaise et quelque fois chinoises.

75.00

MONTOUIS-SUR-LOIRE, DOMAINE DE LA TAILLE AUX LOUPS, Le Triple zéro, Blanc Pétillant

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