Présentation Menus Buffets Cocktails Boissons

Cocktail 20 €

15 pièces par personne - Hors boissons

Canapés froids (3 pièces par personnes)

quelques exemples de garnitures 
Avocat et crevettes 
Tapenades noire et verte 
Saumon mariné 
Jambon cru de montagne 
Fromage blanc au cumin 
Mousse de foies de volailles aux noix 
Tomate mozzarella à l'huile d'olive 
Crabe mayonnaise et ciboulette

Canapés chauds (6 pièces par personne)

quelques exemples de garnitures 
Brochette de scampi F
euilletés d'escargots 
Calamars frits 
Feuilletés de brandade 
Accras de morue 
Mini croque monsieur 
Petites brochettes de volaille aux épices 
Allumettes aux anchois 
Mini pizza 
Mini-pains cocktail (3 pièces par personne) par exemple 
Saumon 
Oeufs niçois 
Jambon cru de montagne 


Gâteaux de soirée (3 pièces par personne)

par exemple 
Tartelettes aux fruits Choux à la crème 
Filo ganache 
Bouchées catalanes 
Fiadone à la pistache 
Brochettes de fruits

Cocktail 25 €

17 pièces par personne - Hors boissons

Fantaisies gourmandes (3 pièces par personne)

servies en petits plats de terre, paniers ou verrines 
Salade de lentilles au foie gras
Taraïettes d'aïoli de poulpes
Velouté de courgettes au cumin
Mini Gaspacho


Canapés froids (3 pièces par personne)

quelques exemples de garnitures 
Avocat et crevettes 
Jambon cru de montagne
Mousse de foies de volailles aux noix 
Saumon mariné 
Fromage blanc au cumin 
Tomate mozzarella à l'huile d'olive
Tapenades noire et verte 
Crabe mayonnaise et ciboulette


Canapés chauds (5 pièces par personne)

quelques exemples de garnitures 
Samoussa 
Brochettes de volailles aux épices 
Feuilletés aux escargots
Brochette d'agneau au romarin Nems 
Calamars frits 
Mini pizza 
Mini croque-monsieur 
Accras de morue


Petits pains cocktail (3 pièces par personne)

par exemple 
Saumon fumé 
Crabe sauce aux herbes
Mini pan Bagna 
Jambon de montagne


Gâteaux de soirée (3 pièces par personne)

par exemple 
Tartelettes aux fruits frais de saison 
Choux pâtissiers 
Bouchées catalanes 
Fiadone à la pistache
Gaspacho d'ananas à la menthe 
Crumble de fruits 
Panacotta au thé vert

Cocktail 30 €

20 pièces par personne

Fantaisies gourmandes (3 pièces par personne)

servies en petits plats de terre, panier ou verrines 
Salade de poulpe à la citronnelle 
Carpaccio de Saint Jacques à l'huile d'agrumes 
Petit verre de gaspacho de tomates au concombre acidulé 
Mini légumes farcis 
Tartare de boeuf au sésame et au soja


Canapés froids (3 pièces par personne)

quelques exemples de garnitures
Avocat et crevettes 
Jambon cru de Montagne
Saumon mariné 
Foie gras de canard maison 
Fromage blanc au cumin 
Tomate mozzarella à l'huile d'olive 
Tapenades noire et verte Crabe mayonnaise et ciboulette


Pièces chaudes (6 pièces par personne)

quelques exemples de garnitures
Brouillade d'oeuf au saumon fumé en coquille 
Brochette d'agneau au romarin 
Mini brochette de scampis aux épices 
Foie gras poêlé au caramel de balsamique 
Petits panisses fris 
Tempura de moules 
Petits poêlons de seiche à la sétoise


Petits pains (3 pièces par personne)

par exemple 
Mini pan bagnat 
Pain au parmesan au jambon cru de montagne


Gâteaux de soirée (5 pièces par personne)

par exemple 
Tartelette aux fraises 
Choux pâtissiers 
Croquant chocolat griottine 
Brochette de fruits frais
Cannelés