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Menu du jour 27 €

Menu du jour
 (au déjeuner seulement)

Vendredi 24 janvier 2020


Grecque d'artichauts et olives, coriandre, huile de citron
 
OU
Huitres bio de Camargue
    
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Foie de veau pôelé,
navets boule d'or au miel, jus de viande réduit
OU
Dos de daurade rôti, confit de fenouil au safran, vinaigrette aux agrumes
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Une douceur, un café




Menu découverte 70 €

Amuse bouche : Velouté de lentilles bio, cappuccino au piment doux fumé 
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Salade de saumon fumé artisanal du Var
grenade bio, avocat, citron confit, crème de ciboulette

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Dos de loup bio de Méditerranée rôti, 
 vinaigrette aux huitres de Camargue, chou-fleur confit et petits légumes
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Piccolo de "Rossini", foie gras de canard frais poêlé
sauce maison aux truffes (tuber melanosporum Vitt) et galette de pommes de terre croustillantes 

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Bleu de brebis, poires
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"Cheesecookies" à la brousse de brebis,
glace au caramel




Menu enfant 11 €

Poisson ou steack haché (origine France) accompagné de légumes ou frites

Petit fondant au chocolat