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Menu du jour 27 €

Menu du jour
 (au déjeuner seulement)

Samesdi 14 septembre 2019


Tatin d'oignons, mozzarella, olives et anchois 
 
OU

Saumon fumé arisanale, crème au citron  et mescun 
    
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Dos de morue, petit légumes, moule et rouille

OU
Secreto de cochon, pleurotes et cèpes frais
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Une douceur, un café




Menu découverte 70 €

Amuse bouche : Velouté de petits pois, cappuccino de wasabi, huile de sésame torréfié 
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Notre terrine de foie gras de canard
balsamique aux pommes, poivre sauvage  Voatsiperifery

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Lotte  rôtie, 
 crème d'aïoli, moules
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Piccolo de "Rossini", foie gras de canard frais poêlé
sauce maison aux truffes (tuber melanosporum Vitt) et galette de pommes de terre croustillantes 

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Petit chèvre frais 
à l'huile de citron et ciboulette

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Notre Castel praliné,
crème à la noisette




Menu enfant 11 €

Poisson ou steack haché (origine France) accompagné de légumes ou frites

Petit fondant au chocolat